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Carne

Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite2789 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  scaloppine di vitello  
 40 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2  cipolla  
 4  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  capperi  
 10  olive verdi  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate le scaloppine.
  2. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti.
  3. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti.
  4. Eliminate lo spicchio d'aglio.
  5. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate.
  6. Salate e pepate poco.
  7. Lasciate insaporire ancora 5 minuti.
  8. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.
  9. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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