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Vol-au-vent Alla Valdostana

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
NoteLuogo: Valle D'Aosta.
Visite3771 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  vol-au-vent  
 300 g  formaggio fontina  
 2  tuorli d'uovo  
 2 bicchieri  latte  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore.
  2. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta.
  4. Regolate sale e pepe.
  5. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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