nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Antipasti > Pagina 47 > Vol-au-vent Alla Valdostana

Vol-au-vent Alla Valdostana

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Formaggio Fontina
	Persone	4
	Note	Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti quantità ingrediente   8  Vol-au-vent    300 G  Formaggio Fontina    2  Tuorli D'uovo    2 Bicchieri  Latte      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente