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Antipasti

Vol-au-vent Ripieni

Tipo piattoAntipasti
A base diFegatini
Persone4
Note -
Visite1119 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  vol-au-vent  
 150 g  fegatini di pollo  
 200 g  tacchino  
 100 g  prosciutto cotto  
 40 g  funghi porcini secchi  
 1  cipolla piccola  
 2 cucchiai  vino marsala  
 1 cucchiaino  fecola di patate  
 4 cucchiai  panna  
 60 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati.
  2. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata.
  3. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini.
  4. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco.
  5. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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