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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 47 > Vol-au-vent Ripieni

Vol-au-vent Ripieni

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Fegatini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Vol-au-vent    150 G  Fegatini Di Pollo    200 G  Tacchino    100 G  Prosciutto Cotto    40 G  Funghi Porcini Secchi    1  Cipolla Piccola    2 Cucchiai  Vino Marsala    1 Cucchiaino  Fecola Di Patate    4 Cucchiai  Panna    60 G  Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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