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Carne

Scaloppine Di Vitello Alla Senape

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite620 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  scaloppine di vitello  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   senape dolce  
   farina  
   prezzemolo  
   timo  
   erba cipollina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggermente infarinate e cuocetele a fuoco moderato per 8-10 minuti.
  2. La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida.
  3. In ultimo, regolate il sale.
  4. Ritiratela dal tegame e tenete al caldo.
  5. Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente.
  6. Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire.
  7. Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.
  8. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC, Donnici DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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