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Ricette cucina > Carne > Pagina 31 > Scaloppine Di Vitello Alle Erbe

Scaloppine Di Vitello Alle Erbe

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Scaloppine Di Vitello    50 G  Burro    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1/4  Cipolla      Rosmarino      Salvia      Timo      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio, fatevi dorare lo “spicchio” di cipolla avendo cura che resti intero. Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe. Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate. Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire. Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti. Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po' d'acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne. Vini di accompagnamento: Colli Berici Tocai Rosso DOC, Chianti Di Montalbano DOCG, Biferno DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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