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Dessert

Zabaglione Swiss Cottage

Tipo piattoDessert
A base diVino Bianco
Persone4
Note -
Visite597 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova freschissime  
 10 cucchiai  zucchero  
 20 cl  vino bianco secco  
 10 cucchiai  acqua  
 10 cl  kirsch  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando.
  2. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando.
  3. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio.
  4. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze.
  5. Servire caldissimo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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