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Ricette cucina > Dessert > Pagina 81 > Zabaglione Swiss Cottage

Zabaglione Swiss Cottage

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Vino Bianco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   5  Uova Freschissime    10 Cucchiai  Zucchero    20 Cl  Vino Bianco Secco    10 Cucchiai  Acqua    10 Cl  Kirsch  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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