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Ricette cucina > Contorni > Pagina 64 > Zucchine Alla Greca

Zucchine Alla Greca

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Zucchine
	Persone	4
	Note	Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   700 G  Zucchine Piccole    5 Cucchiai  Olio D'oliva    1  Cipolla Grande    1 Spicchio  Aglio    15 Cl  Vino Bianco Secco    2 Cucchiai  Passato Di Pomodoro    1 Rametto  Timo    1 Foglia  Alloro    12  Semi Di Coriandolo    12 Grani  Pepe      Sale  Per Servire:  2 Cucchiai  Olio D'oliva    2 Cucchiai  Prezzemolo Tritato    2 Cucchiai  Succo Di Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio. Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe. Salate. Portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti. Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti. Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti. Versate le zucchine in un piatto. Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro. Aggiungete l'olio e il succo di limone. Mescolate e cospargete di prezzemolo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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