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Ricette cucina > Contorni > Pagina 64 > Zucchine Alle Noci

Zucchine Alle Noci

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Zucchine
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1500 G  Zucchine    100 G  Noci Sgusciate    1  Scalogno    50 G  Olio D'oliva Extra-vergine    5 Cl  Vino Bianco Secco    2 Cucchiai  Prezzemolo Tritato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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