Zucchine Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	zucchine piccole
	30 cl	latte
	1/2	cipolla
	1 foglia	alloro
		noce moscata grattugiata
		farina
		olio per friggere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri.
2. Pelate e tritate la cipolla.
3. In un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina e cipolla con la foglia di alloro; spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate leggermente.
4. Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per trenta minuti.
5. Trascorso questo tempo, versate un po' di farina in un piatto fondo, aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate.
6. Sgocciolate i pezzi di zucchina; togliete il alloro; asciugate le zucchine con cura con carta assorbente e infarinatele leggermente.
7. Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi.
8. Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto.
9. Immergete quindi le zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente.
10. Servite bollenti.
11. Buon appetito!