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Zucchine In Besciamella

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite2056 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucchine medie  
 1  uovo  
 3 fette  prosciutto cotto  
 100 g  formaggio emmenthal  
   sale  
 alcune gocce  aceto di vino  
Per La Besciamella:  40 g  burro  
 40 g  farina  
 50 cl  latte  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto.
  2. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da tè scavatele un pochetto nel centro...
  3. Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po'...
  4. Nel frattempo preparate la besciamella.
  5. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato.
  6. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire.
  7. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro...
  8. mettete in forno a gratinare.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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