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Zucchine Ripiene (3)

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite801 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  zucchine grandi  
 200 g  carne trita cotta  
 100 g  mortadella  
   cipolla  
   aglio  
   sale  
   pepe  
   mollica di pane imbevuta nel latte  
 1  uovo  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spazzolate le zucchine in acqua corrente e ancora gocciolanti mettetele in una pentola bassa.
  2. Fate scaldate e dopo la prova della mano, abbassate la fonte di calore e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti.
  3. Togliete ora le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e scavatele togliendone la polpa.
  4. Preparate il ripieno nel seguente modo: in una ciotola mettete la carne trita, un po' della polpa delle zucchine, la mortadella tagliata a striscioline, la cipolla tagliata fine, aglio tritato, sale, pepe, mollica di pane ed unite il tutto con un uovo.
  5. Lavorate bene il ripieno che deve risultare molto morbido, quindi riempite le zucchine.
  6. Riponetele nella pentola bassa, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco minimo per 15 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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