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Ricette cucina > Contorni > Pagina 64 > Zucchine Ripiene Alla Russa

Zucchine Ripiene Alla Russa

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Zucchine
	Persone	4
	Note	Luogo: Russia.
Ingredienti quantità ingrediente   12  Zucchine Tonde      Burro    1  Cipolla Piccola Tritata    400 G  Carne Di Manzo Macinata    150 G  Formaggio Fresco Tritato    1 Cucchiaino  Farina Bianca    1/2 Bicchiere  Brodo    1/2 Bicchiere  Panna    1/2 Bicchiere  Yogurth  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth. Servire calde.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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