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Zuppa D'aglio Selvatico

Tipo piattoAntipasti
A base diAglio Selvatico
Persone4
Note -
Visite448 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  porri  
 50 g  cipolle  
 100 g  aglio selvatico  
 50 g  burro  
 40 g  farina  
 100 cl  brodo d'ossa (o fondo di verdure)  
   sale  
   noce moscata  
   pepe  
 1  tuorlo d'uovo  
 10 cl  panna montata  
 1 cucchiaino  succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
  2. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata.
  3. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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