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Zuppa Di Fagioli

Tipo piattoPrimi
A base diFagioli
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite657 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fagioli secchi  
 1  cipolla  
 1 rametto  rosmarino  
 15 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
 400 g  pane casereccio raffermo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.
  2. Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.
  3. Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.
  4. Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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