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Ricette cucina > Contorni > Pagina 54 > Scarole Brasate Con Porri

Scarole Brasate Con Porri

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Insalata Scarola
	Persone	4
	Note	Preparazione e cottura: 35 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   2  Insalate Scarole    6  Porri    10 Cl  Brodo Di Pollo      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sfogliate le scarole, lavatele, sgocciolatele. Eliminate le radici e un terzo della parte verde dei porri, lavateli e sgocciolateli. Tagliate i porri a rondelle di 1 cm di spessore e le foglie di scarola a listarelle. Sciogliete il burro a fuoco dolce in una casseruola e rosolatevi le verdure a fuoco dolce per dieci minuti. Salate e pepate. Versate il brodo nella casseruola, coprite, portate a ebollizione e fate cuocere per quindici minuti. A fine cottura togliete il coperchio, aumentate il fuoco e riducete il sugo di cottura mescolando senza sosta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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