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Ricette cucina > Primi > Pagina 84 > Zuppa Di Gulasch

Zuppa Di Gulasch

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Manzo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cipolla    1 Cucchiaio  Strutto    300 G  Polpa Di Manzo A Cubetti      Sale      Paprica    2  Patate    1  Pomodoro Maturo    200 G  Pasta Tipo Pasta All'uovo Fresca  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati. Condire con sale e paprica dolce. Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce. A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo. Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all'uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata. Servire bollente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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