Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 68 » schiaccia briaca

Dessert

Schiaccia Briaca

Tipo piattoDessert
A base diFrutta Secca
Persone8
Note -
Visite626 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  farina bianca  
 500 g  zucchero  
 300 g  frutta secca tritata (noci, mandorle)  
 2 bicchieri  olio d'oliva  
 1 bicchiere  vino aleatico  
 3 bicchierini  alchermes  
 1 bustina  lievito bertolini  
   pinoli  
   uva secca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere una parte della farina nella spianatoia, aggiungervi la bustina di lievito, la frutta secca tritata, l'uva secca ammollata precedentemente in acqua tiepida, l'olio, l'aleatico ed un bicchierino di alchermes.
  2. Impastare il tutto unendo il resto della farina che l'impasto assorbirà per diventare omogeneo e morbido; aggiungere eventualmente aleatico.
  3. L'impasto deve essere lavorato poco affinché non s'indurisca.
  4. Ungere una teglia rotonda con olio, foderare il fondo con carta oleata che salga dai bordi della teglia.
  5. Ungere anche la carta con olio e versarvi l'impasto, e fare dei buchetti con la pressione delle dita.
  6. Coprire l'impasto con pinoli, uva secca, due bicchierini di alchermes misti a due cucchiai d'olio e spargere bene su tutta la superficie.
  7. Spolverare di zucchero semolato.
  8. Infornare a forno caldo e lasciare cuocere per 40 - 50 minuti.
  9. Sfornare, lasciare raffreddare e disporre la schiaccia briaca sul piatto lasciando la carta dove è cotta.
  10. Si può dividere l'impasto in tre teglie da cm.22.
  11. E' molto buona anche dopo due o tre giorni perché più friabile.
  12. Non fare caso se si sbriciola, perché è la sua caratteristica.
  13. Si vende in tutta l'isola d'Elba.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3394 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ scheiter haugen di mele e ... schiacciata di mele ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 12:12 19 112019 fbotz1