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Zuppa Di Lenticchie

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone6
Note -
Visite985 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  lenticchie secche  
 10 cl  olio d'oliva  
 75 g  filetti d'acciughe tritati bene  
Per Il Trito:  6 foglioline  salvia  
 15 g  prezzemolo  
 1/4  cipolla  
 1 gambo  sedano  
 2 spicchi  aglio  
Per Il Resto:    sale  
 200 g  polpa di pomodoro  
 alcune fettine  pane abbrustolito  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate in circa 2 litri d'acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte, e tenetele in caldo nel liquido di cottura.
  2. In un pentolino versate l'olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro.
  3. Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida.
  4. Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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