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Zuppa Di Lenticchie (2)

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone4
NoteLuogo: Grecia. Preparazione: 35 minuti.
Visite2737 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   lenticchie  
 abbondante  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
   alloro  
 1  peperoncino  
   sale  
   pepe  
 1  dado  
 abbondante  olio d'oliva extra-vergine  
   aceto di vino (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie è sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti, e scolarle.
  2. Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio D'oliva Extra-vergine.
  3. Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti più leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe.
  4. Portare in pressione e cuocere per circa 15 minuti.
  5. Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida.
  6. Risulta ancora più appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente; in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilità.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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