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Ricette cucina > Primi > Pagina 84 > Zuppa Di Patate E Funghi

Zuppa Di Patate E Funghi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	Luogo: Slovacchia.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Patate    100 G  Burro    250 G  Funghi Porcini      Sale      Pepe    1 Bicchiere  Vino Bianco    1 Cucchiaio  Farina    1 Cucchiaio  Cumino Pestato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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