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Ricette cucina > Contorni > Pagina 64 > Zuppa Di Piselli Olandese

Zuppa Di Piselli Olandese

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Piselli
	Persone	4
	Note	Luogo: Olanda.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Piselli Secchi      Acqua    Poco  Sale    1  Piedino Di Maiale    1  Orecchio Di Maiale    50 G  Pancetta    2  Patate    2 Coste  Sedano    1  Cipolla    1  Porro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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