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Antipasti

Schiacciatine Al Formaggio

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 g  formaggio erborinato  
 100 g  ricotta  
 1  uovo  
 30 g  burro  
 20 g  formaggio sbrinz grattugiato  
 50 g  pangrattato  
 1 mazzetto  erba cipollina  
   sale  
   pepe  
 1 grattatina  noce moscata  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli.
  2. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata.
  3. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore.
  4. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio.
  5. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato.
  6. Servitele calde.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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