Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 93 » zuppa di porri e castagne

Primi

Zuppa Di Porri E Castagne

Tipo piattoPrimi
A base diCastagne
Persone8
Note -
Visite937 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  castagne secche  
 10  porri  
 200 cl  latte  
 125 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   olio d'oliva extra-vergine  
 100 g  formaggio grana grattugiato  
 2 foglie  alloro  
 24  violette candite  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in ammollo le castagne per almeno 30 minuti.
  2. Quindi bollitele per circa un'ora in acqua con due foglie d'alloro.
  3. Nel frattempo fate stufare i porri mondati dalla parte verde, lavati, e tagliati a rondelle, in un tegame con 125 g di burro e mezzo bicchiere di vino.
  4. Scolate le castagne, fatele insaporire per una decina di minuti nel sughetto di porri e ricoprite il tutto di latte.
  5. Portate ad ebollizione.
  6. Aggiungete poco sale e servite accompagnato dalle violette candite e dal formaggio grattugiato.
  7. Naturalmente, al posto delle castagne secche si possono utilizzare quelle fresche, raddoppiando il peso.
  8. Per sbucciarle incidetele prima con un piccolo taglio a croce quindi bollitele, scolatele e levate la pellicina finché sono ancora calde.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4616 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ zuppa di porri al microonde zuppa di porri e lenticchie ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 00:02 26 092020 fbotz1