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Zuppa Di Sedano

Tipo piattoPrimi
A base diSedano
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite908 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  coste di sedano  
 200 g  soppressata  
 200 g  formaggio caciocavallo fresco  
 2  uova  
 50 g  formaggio pecorino grattugiato  
   sale  
   pepe  
 300 g  pane casereccio raffermo  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.
  2. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
  3. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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