nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 85 > Zuppa Di Telline

Zuppa Di Telline

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Telline
	Persone	4
	Note	Luogo: Calabria.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Telline    1  Cipolla    15 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine    2  Uova    1  Limone    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato      Sale    Alcune Fette  Pane  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete a bagno per alcune ore le telline e risciacquatele accuratamente per eliminarne ogni traccia di sabbia. In una casseruola con l'olio fate cuocere dolcemente la cipolla tritata, appena sarà imbiondita gettatevi le telline, coprite il recipiente e lasciate che le telline si aprano. Allontanate allora dal fuoco la casseruola, aggiungete due uova sbattute, diluite col succo di limone. Unite il prezzemolo e il sale. Mescolate con un mestolo di legno e distribuite le telline con la loro salsa d'uovo su fette di pane abbrustolito poste sul fondo di ogni scodella.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente