Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 42 » schlutzer tirolesi

Antipasti

Schlutzer Tirolesi

Tipo piattoAntipasti
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite678 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  100 g  farina di segale  
 100 g  farina bianca 00  
 1  uovo  
 1 presa  sale  
   olio d'oliva  
 1 tazzina  latte  
Per Il Ripieno:  100 g  spinaci già cotti  
 1 cucchiaio  ricotta  
 1 cucchiaino  cipolla tritata fine  
   sale  
   pepe  
Per Servire:    formaggio parmigiano grattugiato  
   burro  
   erba cipollina (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare tutti gli ingredienti della pasta, che deve risultare non troppo dura.
  2. Coprirla con della pellicola e lasciarla riposare una mezzora.
  3. Nel frattempo prendere 100 g di spinaci già cotti, strizzarli e tritarli abbastanza fini; aggiungere un cucchiaio di ricotta, un cucchiaino di cipolla tritata fine, sale e pepe: questo è il ripieno.
  4. Tirare la pasta con la sfogliatrice se ce l'hai oppure con il mattarello dello spessore di 1 cm: tagliare dei dischetti del diametro di circa 8 cm, riempirli con un cucchiaino di ripieno, chiuderli a mezzaluna schiacciando con le punta delle dita il bordo in modo che durante la cottura non si aprano.
  5. Fatto questo cuocerli in acqua bollente salata, scolarli e disporli nei piatti, cospargere di parmigiano grattugiato e versare sopra del burro nocciola (un po' bruciacchiato).
  6. Se si ha dell'erba cipollina metterla sopra il piatto.
  7. Se per caso la pasta si asciuga mentre si mette il ripieno e non si riesce a chiuderli, prendere un pennello e inumidirli leggermente sui bordi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2054 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ schiacciatine al formaggio scodelline di pomodoro con verdure ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 22:26 08 122019 fbotz1