Zuppa Gitana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	farina
	1	uovo
	poca	acqua
	50	strutto
	50 g	pancetta tritata
	1	cipolla affettata
	2	peperoni verdi tagliati a quadratini
	500 g	patate
		sale
		paprica dolce
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm.
2. di lato.
3. Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.
4. Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata.
5. Salare e condire con paprica dolce.
6. Far cuocere per due minuti e poi servire.
7. Buon appetito!