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Ricette cucina > Pesce > Pagina 3 > Aringhe Marinate

Aringhe Marinate

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Aringhe
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Aringhe Salate    10 Cl  Olio D'oliva Extra-vergine    25 Cl  Vino Bianco Secco    25 Cl  Aceto Di Vino    3  Carote    2  Cipolle Grandi    2 Spicchi  Aglio      Semi Di Finocchio    1 Foglia  Alloro      Pepe Nero In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Spellate e sfilettate le aringhe. Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani. Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia. Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora. Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in luogo fresco per qualche giorno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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