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Carne

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Carne

Arrosto Al Limone

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite1841 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  magatello di vitello  
 70 g  margarina  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   brodo caldo  
   rosmarino  
 2  tuorli d'uovo  
   sale  
   succo di limone  
 poco  prezzemolo tritato finemente  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio.
  2. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino.
  3. A cottura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo.
  4. A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura.
  5. Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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