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Carne

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Carne

Arrosto Alla Crema

Tipo piattoCarne
A base diVitella
Persone6
Note -
Visite1286 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  noce di vitella  
 75 g  burro  
 2 bicchieri  panna  
 2 bicchieri  vino bianco  
 1  carota  
 1  sedano  
   cipolla  
   alloro  
   timo  
   maggiorana  
   salvia  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
  2. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
  3. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore.
  4. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
  5. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
  6. Servire subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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