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Carne

Arrosto Di Magatello Alle Olive

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite1735 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  magatello di vitello  
 12  olive verdi snocciolate  
 25 g  pancetta grassa  
 25 g  pancetta magra  
 1 tazza  brodo  
   olio d'oliva  
   panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire.
  2. Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
  3. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
  4. Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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