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Carne

Arrosto Di Maiale All'arancia (2)

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite3722 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  arrosto di maiale  
 1 bicchiere  brodo di carne  
 2  arance  
   sale  
   pepe  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne.
  2. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili.
  3. Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura.
  4. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti.
  5. Ottimo servito con pisellini.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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