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Ricette cucina > Carne > Pagina 3 > Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Manzo
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   850 G  Fesa Di Manzo    2  Pompelmi Gialli    1  Pompelmo Rosso    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1 Bicchierino  Brandy    40 G  Burro      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Legate la fesa con lo spago bianco da cucina. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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