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Carne

Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone6
Note -
Visite1781 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 850 g  fesa di manzo  
 2  pompelmi gialli  
 1  pompelmo rosso  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 bicchierino  brandy  
 40 g  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Legate la fesa con lo spago bianco da cucina.
  2. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio.
  3. Adagiatevi la carne e fatela colorire.
  4. Spruzzatela con vino e brandy mescolati.
  5. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo.
  6. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate.
  7. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo.
  8. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St.
  9. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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