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Ricette cucina > Carne > Pagina 3 > Arrosto Di Manzo Marinato

Arrosto Di Manzo Marinato

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Manzo
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   900 G  Polpa Di Manzo    2 Cucchiai  Olio D'oliva    30 G  Burro      Farina      Sale      Pepe  Per La Marinata:    Olio D'oliva      Cipolla      Prezzemolo      Erbe Odorose      Pepe In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando è ben rosolata. Proseguite la cottura per un'ora e mezzo o più se necessario. Togliete l'arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po' della marinata passata al colino. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Sizzano DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Nardò Rosso DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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