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Carne

Arrosto Di Vitello Alle Noci

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite3559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  fesa di vitello  
 50 g  burro  
 50 g  gherigli di noci spellati  
 1  limone  
 1 bicchiere  panna  
 1 bicchiere  brodo  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Insaporite per 1/4 d'ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente.
  2. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo.
  3. Salate, pepate.
  4. Coprite e cuocete per 3/4 d'ora badando che la carne non attacchi sul fondo.
  5. Caso mai aggiungete del brodo caldo.
  6. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette.
  7. Servite.
  8. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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