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Carne

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Carne

Arrosto Di Vitello Allo Speck

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite2634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  fesa di vitello  
 120 g  speck (fette di 120 g)  
 40 g  burro  
 6 bacche  ginepro  
 2 bicchieri  vino bianco secco  
 2 cucchiai  panna  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel burro e in quattro cucchiai di olio per 1/4 d'ora.
  2. Salate, pepate.
  3. Aggiungete le bacche di ginepro e schiacciatele leggermente con la forchetta.
  4. Dopo cinque minuti versate il vino e cuocete coperto per 3/4 d'ora facendo attenzione che la fesa non attacchi sul fondo.
  5. Quasi alla fine aggiungete la panna diluendola nel fondo di cottura.
  6. Tagliate a fette l'arrosto e nappatelo con il suo sugo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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