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Asparagi Al Prosciutto

Tipo piattoContorni
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite7983 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 mazzo  asparagi (mazzi da 1000 g)  
 100 g  prosciutto crudo  
 60 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno.
  2. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata.
  3. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino.
  4. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente.
  5. Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata.
  6. Servire caldi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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