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Ricette cucina > Contorni > Pagina 1 > Asparagi Al Prosciutto

Asparagi Al Prosciutto

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Mazzo  Asparagi (mazzi Da 1000 G)    100 G  Prosciutto Crudo    60 G  Burro    50 G  Formaggio Parmigiano      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata. Servire caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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