Asparagi Gratinati (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	asparagi piccoli
	3	scalogni
	2 gambi	sedano
	450 g	pomodori pelati
	1/2 cucchiaino	origano
	1/2 cucchiaino	timo
	10 cl	panna
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	50 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
2. Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi.
3. Sbucciate gli scalogni e tritateli.
4. Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo.
5. Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano.
6. Ungete una pirofila con 10 g di burro.
7. Disponetevi gli asparagi.
8. Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all'origano.
9. Salate e pepate.
10. Versate il tutto sugli asparagi.
11. Coprite la pirofila con carta d'alluminio e infornate.
12. Fate cuocere per quaranta minuti.
13. Trascorso questo tempo, togliete la carta d'alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata.
14. Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata.
15. Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante burro e parmigiano.
16. Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.
17. Buon appetito!