Asparagi Gratinati (2)Tipo piatto | Contorni | A base di | Asparagi | Persone | 4 | Note | Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti. | Visite | 4253 visite |
- Preparazione
- Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
- Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi.
- Sbucciate gli scalogni e tritateli.
- Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo.
- Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano.
- Ungete una pirofila con 10 g di burro.
- Disponetevi gli asparagi.
- Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all'origano.
- Salate e pepate.
- Versate il tutto sugli asparagi.
- Coprite la pirofila con carta d'alluminio e infornate.
- Fate cuocere per quaranta minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete la carta d'alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata.
- Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata.
- Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante burro e parmigiano.
- Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.
- Buon appetito!
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