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Ricette cucina > Contorni > Pagina 1 > Asparagi In Salsa Bianca

Asparagi In Salsa Bianca

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Asparagi    50 G  Burro    4 Cucchiai  Farina    100 G  Formaggio Emmenthal    1 Bicchierino  Amaretto Di Saronno      Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura. In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g. di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno. Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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