Aspic Di Frutta Di Sottobosco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	frutti di sottobosco
	150 g	zucchero semolato
	80 g	acqua
	20 g	colla di pesce
		maraschino
	alcune gocce	limone
Per Decorare:		fragole di sottobosco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero.
2. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc...
3. Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l'aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.
4. Buon appetito!