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Baba-ghannug

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
NoteLuogo: Medio Oriente.
Visite2035 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   melanzane  
   aglio  
   tahina (salsa di sesamo)  
   sale  
   limone  
   prezzemolo  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.
  2. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo.
  3. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.
  4. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale.
  5. Decorare con il prezzemolo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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