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Babaranouje

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
NoteLuogo: Medio Oriente.
Visite1771 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 5 cucchiai  tahini  
 1  cipolla media  
 3 spicchi  aglio  
 100 g  olio d'oliva  
 2  limoni (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta).
  2. Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni).
  3. Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe.
  4. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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