Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 3 » babà al limoncello

Dessert

Babà Al Limoncello

Tipo piattoDessert
A base diLimoncello
Persone4
Note -
Visite907 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Il Babà:  300 g  farina  
 50 g  zucchero  
 100 g  burro  
 6  uova  
   sale  
 1 cubetto  lievito di birra  
Per Lo Sciroppo:  50 cl  acqua  
 50 g  zucchero  
 2 bicchieri  limoncello  
 1  limone (scorza)  
Per Guarnire:    fragoline  
   panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete la quarta parte della farina ed amalgamatela con il lievito di birra sciolto in un mezzo bicchiere di latte tiepido.
  2. Lasciate lievitare in un luogo riparato da correnti d'aria in un recipiente ricoperto da un panno di lana (io lo metto nel forno spento).
  3. Dopo una mezz'oretta, e cioè quando la pasta si sarà gonfiata, si uniscono le uova precedentemente sbattute con lo zucchero, il burro sciolto, un pizzico di sale, e si farà assorbire un po' alla volta la farina.
  4. Meglio se per fare il tutto avrete a disposizione un'impastatrice o delle fruste elettriche.
  5. Lavorare a lungo fino ad ottenere una pasta morbida, versare in uno stampo unto di burro e spolverizzato di farina e un po' di zucchero.
  6. L'impasto deve occupare lo stampo fino ad 1/3 della sua altezza.
  7. Ricoprirlo con un panno di lana e rimetterlo a lievitare.
  8. Infornarlo quando avrà raggiunto tre quarti dell'altezza dello stampo (dopo circa 1 ora e mezza).
  9. Il calore del forno deve essere prima molto dolce, perché possa così penetrare attraverso il babà e permettergli di gonfiarsi al massimo, e poi un po' più deciso.
  10. Quando sarà tiepido sfornatelo delicatamente.
  11. Nel frattempo fate bollire l'acqua con la buccia del limone fresco tagliata sottile a spirale e lo zucchero.
  12. Quando lo sciroppo sarà quasi freddo aggiungete il limoncello, e bagnate ripetutamente il babà fino a quando il dolce non lo assorbirà completamente.
  13. Guarnire con fragoline e panna
  14. Buon appetito!

Ricette simili

Dessert
ο torta al limoncello
Bevande
ο o sole mio
ο vesuvio

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 122 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ babà al caffè babà al rum ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

38 ms 04:08 16 092019 fbotz1