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Dessert

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Dessert

Base Per Bombe

Tipo piattoDessert
A base diMarmellata
Persone4
Note -
Visite864 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 barattolo  marmellata con il 60% di zucchero  
   succo di limone  
 5  tuorli d'uovo  
 150 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Trasferite la marmellata in una terrina e diluitela lentamente con due parti di acqua, usando il barattolo vuoto come misurino e mescolando continuamente.
  2. Unite il succo di limone filtrato, poi passate tutto attraverso un setaccio a trama larga.
  3. In un altro recipiente montate i tuorli con lo zucchero, fino a che saranno ben gonfi e spumosi; poi unitevi, poco alla volta e mescolando sempre con un cucchiaio di legno, la marmellata diluita.
  4. Amalgamare bene.
  5. Versate il composto così preparato in uno stampo semisferico e tenetelo nel freezer per 4 o 5 ore.
  6. Trascorso questo tempo, sformatelo e passate alla preparazione della bomba, come indicato nelle ricette specifiche.
  7. Volendo, potete adagiare la 'base' su uno strato di pan di Spagna o di torta margherita, che abbia ovviamente lo stesso diametro.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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