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Ricette cucina > Dessert > Pagina 4 > Base Per Sorbetti Alla Frutta

Base Per Sorbetti Alla Frutta

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Zucchero
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Zucchero    600 G  Frutta (polpa O Succo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruolina sciogliete a freddo lo zucchero in un bicchiere d'acqua; portate lentamente il liquido ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere uno sciroppo denso (se possedete lo strumento per misurare la densità dello sciroppo, dovrà segnare 36 gradi). Lasciate intiepidire, poi unite con delicatezza la polpa o il succo di frutta prescelto. Versate il composto nella gelatiera e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo gelare. Se non avete la gelatiera, mettete il composto in un recipiente di plastica e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo rassodare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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