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Dessert

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Dessert

Bavarese

Tipo piattoDessert
A base diMascarpone
Persone4
Note -
Visite973 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  mascarpone  
 25 g  colla di pesce  
 50 cl  latte  
 250 g  zucchero  
 1 cucchiaino  fecola di patate  
 6  tuorli d'uovo  
 1 bustina  vaniglia  
   burro per lo stampo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo.
  2. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.
  3. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.
  4. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.
  5. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.
  6. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.
  7. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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