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Ricette cucina > Dessert > Pagina 4 > Bavarese

Bavarese

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Mascarpone
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Mascarpone    25 G  Colla Di Pesce    50 Cl  Latte    250 G  Zucchero    1 Cucchiaino  Fecola Di Patate    6  Tuorli D'uovo    1 Bustina  Vaniglia      Burro Per Lo Stampo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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