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Ricette cucina > Dessert > Pagina 4 > Bavarese Al Cioccolato (2)

Bavarese Al Cioccolato (2)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Cioccolato
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   25 Cl  Latte    1 Stecca  Vaniglia    100 G  Zucchero    8 G  Colla Di Pesce    3 Bicchieri  Panna Montata Zuccherata    3  Tuorli D'uovo    50 G  Cioccolato Fondente  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia. Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte. Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata. Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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