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Dessert

Monte Bianco (2)

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone6
Note -
Visite921 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  castagne  
 1 bicchiere  latte  
 300 g  zucchero  
 1 cucchiaio  cacao  
 1 bicchierino  cognac  
 500 g  panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si toglie alle castagne la prima buccia e si lessano: si sbucciano e si passano per uno schiacciapatate o per un passalegumi.
  2. Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero, il cacao, il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac.
  3. Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata, in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli.
  4. Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità.
  5. Servite questo dolce gelato, dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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