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Dessert

Scroccafusi (3)

Tipo piattoDessert
A base diFarina Bianca
Persone6
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite425 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  zucchero semolato  
 400 g  farina bianca  
 25 g  olio d'oliva  
 5  uova  
 2 cucchiai  liquore a piacere  
 1/2  limone  
Per La Placca:    burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate le uova intere in una terrina, unite 370 g di zucchero e sbattetele energicamente, poi aggiungete l'olio e due cucchiaiate di liquore, un po' di scorza di limone grattugiata e la farina necessaria perché la pasta riesca piuttosto leggera.
  2. Lavorate bene gli ingredienti e ricavate da questo impasto tante pallottoline grosse poco più di una ciliegia.
  3. Sistematele sulla placca del forno bene imburrata, spolverizzatele con il restante zucchero e mettetele in forno a 150 gradi per circa mezz'ora.
  4. Si possono altrimenti friggere in strutto bollente e spolverizzarli poi con zucchero a velo.
  5. Questi dolcetti di carnevale sono una specialità di Macerata.
  6. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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