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Mousse Di Prosciutto (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite965 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  prosciutto cotto  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  besciamella  
 2 cucchiai  prosciutto cotto a dadini  
 20 cl  panna  
   sale  
   pepe  
   pepe di caienna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando.
  2. Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna.
  3. Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo.
  4. Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite.
  5. Volendo potrete decorare con della gelatina tritata
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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